Практический опыт использования гриля саламандра AIRHOT SGE-938 в сети роллов

За пять лет развития нашей сети роллов и суши мы перепробовали множество единиц теплового оборудования. Каждая покупка — это инвестиция, которая должна окупиться не только финансово, но и повысить качество готовой продукции. Сегодня хочу поделиться реальным опытом эксплуатации гриля саламандра AIRHOT SGE-938, который стал неожиданным открытием для наших кухонь. Почему саламандра в роллах-баре Многие коллеги…