Печи конвекционные ROLLER GRILL

04.10.2013

Печи конвекционные ROLLER GRILL

Конвекционные печи Roller Grill для чудесной выпечки

Профессиональные повара на кухнях заведений общепита для запекания мяса, овощей, курицы, рыбы, а так же для выпечки вкусных кондитерских изделий используют конвекционные печи. В чем же их преимущество? Почему для приготовления блюд нельзя использовать обычный духовой шкаф? 

Можно. Но сочное мясо с хрустящей корочкой и особенно воздушная выпечка получатся именно при приготовлении в конвекционной печи.Это происходит потому, что у этого приспособления есть свой особенный секрет: воздух, нагреваемый встроенными ТЭНами попадает под действие вентиляторов и равномерно распределяется по всему пространству жаровой камеры. Блюдо отлично пропекается со всех сторон. А благодаря постоянному движению воздуха и образуется так любимая всеми хрустящая корочка. 

Конвекционные печи ROLLER GRILL используются в основном для приготовления аппетитных кондитерских изделий и пышных вкусных хлебобулочных изделий. Но они так же отлично подходят и для приготовления самых разнообразных блюд, а так же для их разогревания и разморозки. 

Французская компания Roller Grill специализируется на производстве технологического оборудования уже более 65 лет. Она имеет большой опыт, на основе которого постоянно модернизирует выпускаемое на своих заводах оборудование. 

Конвекционные печи Roller Grill, как и вся продукция этой марки отличаются безупречной конструкцией и отличной работой. И приготовление и разморозка и разогрев продуктов происходит в таких устройствах равномерно со всех сторон. Повару не придется переживать о том, что какое-то блюдо пригорело. 

Для контроля за процессом предусмотрено освещение камеры. Нагрев же камеры происходит очень быстро. Например, показатель температурые +250 градусов Цельсия достигается всего за 7 минут. Проектировщики компании очень внимательны к каждой детали. Например, электромеханическая панель управления печей оснащена ограничителем температуры для предотвращения ее перегрева. 

Приготовленные в конвекционной печи марки Roller Grill блюда высоко оценят самые взыскательные из Ваших клиентов.


Другие новости