Преимущества конвекционных печей

11.07.2013

Преимущества конвекционных печей Конвекционная печь поможет повару приготовить нежную курицу с хрустящей корочкой, воздушные слойки и круассаны, запечь рыбу так, что на кухне не останется неприятного запаха. Это приспособление подходит как для ресторана, кондитерского цеха, так и для кафе или выездной торговли.

Секрет этих устройств заключается заключается в вентиляторах, которые установлены с рабочей камере. Они вызывают движение теплого воздуха, благодаря чему блюда отлично пропекаются или прожариваются, увеличивается скорость приготовления, а качество блюд улучшается, они становятся более сочными, мягкими, не подгорают, а их корочка получается хрустящей и аппетитной.

Конвекционные печи очень просты в использовании. Для того, чтобы с их помощью приготовить первоклассное блюда надо всего лишь загрузить продукты в печь, закрыть дверцу и установить нужные для их приготовления температуру и время.

Благодаря тому, что блюда в таком устройстве не пригорают, повару не надо будет уделять много времени контролю за процессом приготовления, он может спокойно заниматься другими делами.


Другие новости