Особенности жарочных шкафов

04.07.2013

Главной особенностью жарочного шкафа является наличие нескольких групп ТЭНов, которые распределены равномерно по всему периметру тепловой камеры. При этом имеется возможность регулировать нагрев отдельно каждой группы нагревательных элементов.

Шкафы жарочные изготавливаются из пищевой нержавеющей стали или металла, который окрашен порошковой краской. Ручки, которыми снабжены дверцы шкафа делаются из нержавеющей стали.

Устройство оснащается двумя или более переключателями, с помощью которых можно регулировать температуру отдельных групп нагревательных элементов. А для поддержания заданной температуры в камере установлены датчики температуры. Переключатели изготавливаются из карболита, этот термостойкий материал способен выдержать температуру более 200 градусов С.

Для заведений различного по размеру формата можно выбрать жарочный шкаф с одной, двумя или тремя секциями. Каждая секция таких шкафов работает независимо от других, а двойные стенки камер, свободное пространство между которыми наполнено теплоизоляционным материалом, обеспечивают экономию электроэнергии.

Для сглаживания неровностей пола в жарочных шкафах, как правило, предусмотрены регулируемые по высоте ножки.


Другие новости


Избранное Корзина