Мясорубки FAMA

31.01.2014

Мясорубки FAMA

Мясорубки FAMA - справятся с любой задачей

Вопрос выбора модели мясорубки встает перед хозяином заведения общепита любого формата - без этого устройства не обойдется ни кухня солидного отеля, ни маленькое кафе. Для того, чтобы сделать оптимальный выбор, следует понять, какой объем фарша будет затрачиваться в Вашем заведении. Но при выборе производительности следует учесть, что она указывается для переработки отновительного качественного сырья, то есть при измельчении мяса не ниже второго сорта. В таком мясе нет очень большого объема жил и пленок, которые обматываются вокруг ножей устройства и таким образом тормозят его работу. Помимо этого, считается что измельчаемое мясо будет предварительно нарезано на небольшие куски, размер которых не превышает 5 на 5 сантиметров. Это происходит потому, что в противном случае производителю бы приходилось указывать большой разброс, например от 50 кг в час при обработке свиной обрези или говяжей пашины, то есь мясо, измельчать которое тяжелее всего до 500 кг в час для обработки свиной шейки или говяжей вырезки. 

Что же касается выбора марки, то сейчас многие отечественные и зарубежные производители предлагают свои модели. Мясорубки FAMA - это надежные устройства от авторитетного итальянского производителя. Его имя служит залогом долгой бесперебойной работы устройств, даже в случае их интенсивной эксплуатации. Впечатляет и широкий ассортимент, предлагаемый поставщиком, от недорогой модели TS 12 FTS 126U с заявленной производительность 150 килограмм в час до мощного устройства TI 32R FTI 138 RUT, которое относится к категории унгер и может производить до 600 килограмм фарша за один час и легко справится даже с мясом, которое было заморожено. Абсолютно все мясорубки Fama оснащены самозатачивающимися ножами, в комплекте к устройствам поставляются несколько решетов и ножей для получения фарша разной степени измельченночти, а в качестве приятного дополнения - интересный современный дизайн.


Другие новости